Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de água (240 ml)
  • ¼ de xícara (chá) de manteiga derretida (60 ml)
  • 1 cenoura em pedaços médios (150 g)
  • 1 xícara (chá) cheia de farinha de trigo (150 g)
  • 1 ovo
  • Óleo para fritar
  • Parmesão ralado fino a gosto

Modo de preparo

  • No liquidificador, bata a água com a manteiga e a cenoura até obter um creme homogêneo (uns 3 minutos).
  • Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
  • Adicione a farinha de uma só vez e mexa vigorosamente por 3 minutos ou até desgrudar do fundo.
  • Bata a massa na batedeira com a pá raquete até amornar e acrescente o ovo, batendo até incorporar.
  • Disponha em saco de confeitar com bico estrela, modele os churros (poucos por vez) diretamente sobre óleo abundante não muito quente e frite até dourarem.
  • Deixe escorrer sobre papel absorvente, passe em parmesão ralado e sirva, se desejar, acompanhado de requeijão.

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