Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 5 dentes de alho picadinhos
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 1 peça de músculo limpa em cubos médios (aproximadamente 2,5 kg)
  • Água quente
  • Sal
  • 1 lata de cerveja preta
  • 2 xícaras (chá) de ervilha fresca
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 cebola grande fatiada

Modo de preparo

  • Aqueça o óleo na panela de pressão e refogue o alho e a cebola picada. Junte a carne e refogue em fogo alto, mexendo sempre, até secar a água e dourar.
  • Cubra com água quente, tempere com sal, tampe a panela e cozinhe por 25 minutos após começar a apitar.
  • Retire a pressão para abrir a panela e verifique a textura da carne e a quantidade de água. Termine o cozimento com a panela destampada, cuidando para restar um pouco de molho.
  • Agregue a cerveja e a ervilha e deixe ferver até que esta fique macia. Salpique a salsinha e a cebola fatiada e sirva.

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