Ingredientes

  • 1 e ½ xícara (chá) de aipim (mandioca) cozido (250 g)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (45 g)
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ pacote de coco ralado úmido e adoçado (50 g)
  • Coco queimado ou açúcar cristal para envolver

Modo de preparo

  • Escorra, retire a fibra central e bata o aipim ainda quente com a manteiga e o leite condensado no liquidificador até obter um creme bem grosso.
  • Transfira para uma panela, adicione o coco e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por uns 10 minutos ou até desgrudar do fundo (ponto de enrolar).
  • Disponha em um prato untado com manteiga, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até esfriar completamente.
  • Com as mãos untadas, modele bolinhas (15 g cada) e envolva em coco queimado ou açúcar cristal.

 

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